Relatório de segurança alimentar: Lucky Grill, 4454 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4454 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de dez de 2021
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer e manter um termômetro de trabalho visível dentro do walk-cooler.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados na área de preparação traseira sem etiqueta. Instruído a fornecer o nome comum em todos os contêineres a granel para identificar corretamente o item. (sal, açúcar, farinha etc).

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: instruído a armazenar adequadamente todos os panos em uma solução sanitizante, especialmente quando não estiver em uso e manutenção.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta da porta rasgada dentro do refrigerador da porta traseira prep 3. Instruído a substituir a junta da porta rasgada.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação de alimentos e em refrigeradores que precisam de uma limpeza detalhada com detritos derramados de alimentos e remover o acúmulo de poeira nas paredes e no teto nas áreas traseiras da pia de 3 compartimentos de preparação/lavagem de louça.

Fonte: chicago.gov