Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lucky Grill, 4454 N Milwaukee Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4454 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 dic. 202136. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar y mantener un termómetro de trabajo visible dentro del enfriador a pie.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados en el área de preparación trasera sin etiqueta. Se le ha dado instrucciones de proporcionar el nombre común en todos los contenedores a granel para identificar correctamente el artículo. (sal, azúcar, harina, etc.).
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: instrucciones para almacenar adecuadamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no están en uso y mantenimiento.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota dentro del enfriador de puerta de preparación trasera 3. Se le ha dado instrucciones para reemplazar la junta rota de la puerta.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación de alimentos y en refrigeradores a pie que necesitan una limpieza detallada con restos de alimentos derramados y eliminar las acumulaciones de polvo en las paredes y el techo en las áreas traseras del fregadero de 3 compartimentos para preparación/lavado de platos.
Fuente: chicago.gov
39
Comentarios
Comentario