Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mama Lau va Oc, 5038 W Colonial Dr, Orlando, FL 32808, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr • geschäft
5038 West Colonial Drive, Orlando, 32808 Florida, United States
Abschlussdatum: 08.08.2024Verstöße:
Hohe Priorität — Das Chlordesinfektionsmittel für Spülmaschinen hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Spülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Spülmaschine repariert und ordnungsgemäß desinfiziert ist. 0 ppm **Warnung**
Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. 118 Kotausscheidungen im gesamten trockenen Lagerbereich. Auf der Oberseite der Ausrüstung Auf der Oberseite der trockenen Ware Auf der Oberseite der Spülmaschine 5 Kot Stauraum neben der vorderen Theke. 3 Kot unter dem Dreifachwaschbecken 10 Kot unter dem Boden unter den Lagerregalen **Administratorbeschwerde**
Hohe Priorität — Selbstbedienungs-Salatbar/Buffet ohne ausreichenden Niesschutz oder anderen angemessenen Schutz vor Kontamination. Utensilien hinter dem Bereich der alten Sushi-Bar. Kein Glas für Niesschutz. Mit Stoff überzogene Utensilien. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß**
Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil Lebensmittel aus einer nicht zugelassenen Quelle stammen. Reispapier und andere Snacks, kein Etikett oder Rechnung für den Herkunftsnachweis. **Wiederholter Verstoß**
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei einer Temperatur von über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Rindfleisch (50 F — Kaltlagerung). Am Tisch weniger als 4 Stunden zubereiten. Fische (60F — Kalthaltung); Schnecke (60F — Kalthaltung); Muscheln (60F — Kalthaltung); Garnelen (60F — Kalthaltung). Stellen Sie einen Tisch auf der Kochlinie in der Nähe der Dreifachspüle her. Die Mitarbeiter zogen zur begehbaren Kühlbox um. Umgebungsluft 60F. **Warnung**
Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt am Splitter und wurde zur Schlauchleitung hinzugefügt. Neben der Arbeit
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
9
Bemerkungen
Kommentar