报告人
5038 West Colonial Drive, Orlando, 32808 Florida, United States
截止日期：2024 年 8 月 8 日违规行为：
高优先级——洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。0ppm **警告**
高度优先级——发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物的活动。干燥的储藏区域有 118 个粪便。设备顶部干货顶部洗碗机顶部 5 个粪便前台旁边的存储区域。3 个粪便在三水槽下方 10 个粪便在储物架下的地板上 **管理员投诉**
高优先级——自助沙拉吧/自助餐缺乏足够的防喷嚏或其他适当的防污染保护。旧寿司吧区域后面的餐具。没有玻璃可以用来防喷嚏。。布覆盖的餐具。**已采取的纠正措施** **重复违规**
高优先级-因食品来自未经批准的来源而发布停止销售。宣纸和其他零食，没有标签或发票以证明来源。**重复违规**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。牛肉（50华氏度——冷藏）。在制作桌上少于 4 小时。鱼（60 华氏度——冷藏）；蜗牛（60 华氏度——冷藏）；蛤蜊（60 华氏度——冷藏）；虾（60 华氏度——冷藏）。在靠近三水槽的烹饪线上做桌子。工作人员搬到了步入式冷却器里。环境空气 60F。**警告**
高优先级-软管围兜中添加的分离器处缺少真空断路器。在工作室旁边
来源：佛罗里达州卫生部
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