Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Manley Career Academy High School, West Polk Street, Chicago, IL, USA.

2935 West Polk Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum der Meldung: 25. März 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: muss ein Händewaschschild zur Hand auf der Servierschnur vorlegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete Hinweise auf ca. 60 oder mehr Mäusedateien in einer großen Pfanne auf Lagerregal, auf Rollwagen neben Fleischschneidemaschinen, Unterschränke an der Servierleine, auf dem Boden unter 1 & 3 Fach sinkt im kulinarischen Kunstraum. Muss Kot entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 25.3.21 zu bedienen Räumlichkeiten zu haben. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a)

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: muss Eisschaufel in einem sauberen Behälter aufbewahren, wenn er nicht benutzt wird.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: muss Mehrzweck-Utensilien in Lagerregalen umkehren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Plastiktüten für die Lagerung von Lebensmitteln eliminieren und lebensmittelechte Taschen bereitstellen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss ein Dichtmittel auftragen oder Rohholzoberfläche im Mittagszimmer streichen. Muss die lose innere Türverkleidung beim Ein- und Ausgehen im Trockenlebensmittel-Lagerbereich reparieren oder ersetzen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss alle geformten Lebensmittel in Reichweite in Kühlern im kulinarischen Kunsraum reinigen und verwerfen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss den 1. Stock reparieren oder ersetzen. & 2nd fl. Der fehlende Druckknopfhahn von Mädchen & Jungen und der niedrige Wasserdruck an der Hand sinken und der Unterdruck zur Hand sinken im kulinarischen Kunstenraum.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss fehlende Wandböden und Wände in schlechter Reparatur im Speisesaal, fleckige Deckenplatte in der Nähe der Servierlinie reparieren oder ersetzen #3 - lose Bodenverkleidung an der Schwelle und beschädigte Bodenfliese an der Schwelle im kulinarischen Kunsthochraum. Muss überschüssiges Caulikg an der Wand neben der 3-Fach-Spüle entfernen, um glatt und leicht zu reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz von der Wand hinter dem Milchkühler an der Servierlinie entfernen.

Quelle: chicago.gov