Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 1615 S Clark St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. April 2026
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Staub auf den Lüfterabdeckungen des Milchprodukten-Kühlraums und im Kühlraum der Delikatessen-Küche festgestellt; Anweisung zur Reinigung, um Staub von den Lüfterabdeckungen zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Der Boden neben der Fritteuse im Sushi-Vorbereitungsbereich muss gereinigt werden; reinigen und pflegen. Der Boden in der Delikatessen-Küche unter den Kochgeräten muss gereinigt werden, um Fett zu entfernen; reinigen und pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung der vorgesehenen Bereiche
- Kommentare: Die Lüftungsöffnungen über den Kochgeräten in den folgenden Bereichen müssen gereinigt werden: Sushi-Vorbereitung, Delikatessen-Küche, vorderer Delikatessen-Bereich über dem Konvektionsofen und im Metzgerbereich über dem Grill. Reinigen und pflegen.

Quelle: chicago.gov