Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 1615 S Clark St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de abril de 2026
49. Superfícies limpas de contato com alimentos e não alimentares
- comentários: foi observada poeira nas tampas dos ventiladores da câmara fria de laticínios e na câmara fria da cozinha da charcutaria; foi instruído a limpar para remover a poeira das tampas dos ventiladores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observado que o piso próximo à fritadeira na área de preparo de sushi precisa de limpeza; limpar e manter. Foi observado que o piso na cozinha da charcutaria sob os equipamentos de cozinha precisa de limpeza para remover a gordura; limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: foi observado que as aberturas de ventilação acima dos equipamentos de cozinha nas seguintes áreas precisam de limpeza: preparo de sushi, cozinha da charcutaria, área frontal da charcutaria acima do forno de convecção e na área do açougue acima da grelha. Limpar e manter.

Fonte: chicago.gov