Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Marianos Frischmarkt, 3350 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Mai 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: kein heißes Wasser im Waschraum für Frauen, derzeit heiße Temperatur von 54F bis 56. 9F. Muss an allen Waschschüsseln heißes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 Grad Celsius bereitstellen. Ausreichend heißes Wasser finden Sie an allen anderen Waschbecken. Beobachtete Mitarbeiter und Kunden beim Benutzen des Waschraums. Nach Anweisung des Managers muss die richtige Warmwassertemperatur an Handwaschbecken durch ein Mischventil oder einen Kombihahn mindestens 100 °C oder höher betragen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht. Um 10:45 Uhr Reparaturproblem durch den Manager vor Ort. Derzeit heißes Wasser mit einer Temperatur von 100. 5f.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Wir haben festgestellt, dass am Handwaschbecken der Feinkostabteilung keine Seife zur Verfügung gestellt wurde. Seife wurde nach meiner Anfrage zur Verfügung gestellt. Vorrangige Verletzung der Stiftung:7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken an der Grillstation werden keine Papierhandtücher zur Verfügung gestellt. Papierspender wurde nach meiner Anfrage nachgefüllt. Vorrangige Verletzung der Fundamente:7-38-030 (c). Mit dem oben genannten Verstoß konsolidiert

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere der oberen Fächer der Eismaschine reinigt nicht überschüssige Mineralablagerungen. Eis wird in der vom Metzger angegebenen Display-Kühler verwendet. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Semmelbrösel, Panko, Mehl usw.), im gesamten Zubereitungsbereich ordnungsgemäß zu kennzeichnen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen zwischen den Anwendungen in den Vorbereitungsbereichen im Desinfektionseimer aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Zur Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: darf keine Pappkartons als Lebensmittelbehälter verwenden. Es müssen abwaschbare Behälter oder Einweg-Plastiktüten in Lebensmittelqualität verwendet werden. Muss ersetzt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: verstopfte Plastikabflüsse in der Metzgerei und in der Fischvitrine, Reparaturproblem.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beschreiben Sie die sauberen Böden an jeder Essensstation: Grill, Starbucks usw. Unter Regalen und Bodenabläufen.

Quelle: chicago.gov