Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariscos El Kora, 5207-5209 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5207 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Februar 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Gewürzbehälter an der Kochlinie sind nicht beschriftet. Stattdessen mit einem gebräuchlichen Namen zu beschriften und diesen beizubehalten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das Innere der oberen Reichweite in der Kühlbox in der Nähe der Kasse ist schlecht repariert (geklebt). Angewiesen, das Klebeband zu entfernen und zu reparieren und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: An den Lichtern im Vorbereitungsbereich fehlen Schilde. Stattdessen Schutzschilde bereitstellen und warten

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Mitarbeitern fehlen die Bescheinigungen für Lebensmittelhändler. Angewiesen, eine Überprüfung vor Ort einzuholen und aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov