Informe de seguridad alimentaria: Mariscos El Kora, 5207-5209 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5207 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de febrero de 2023
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: los recipientes para especias en la línea de cocción no están etiquetados. En su lugar, etiquetar con un nombre común y mantenerlo.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: interior de la parte superior del alcance de la nevera cerca del cajero en mal estado (pegado con cinta adhesiva). Se le indica que retire la cinta y repare y mantenga.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: faltan escudos en las luces del área de preparación. En lugar de proporcionar escudos y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: a los empleados les faltan certificados de manipulador de alimentos. Se le indica que obtenga y mantenga la verificación in situ.

Fuente: chicago.gov