Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariscos El Kora, 5207-5209 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5207 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 23 février 2023
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les récipients à épices situés sur la ligne de cuisson ne sont pas étiquetés. Au lieu d'étiqueter avec un nom commun et de le conserver.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : intérieur en mauvais état, à portée de main d'une glacière, près de la caisse (scotché). Il est demandé de retirer le ruban adhésif et de le réparer, de l'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il manque des boucliers sur les lumières de la zone de préparation. Au lieu de fournir des boucliers et de maintenir

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : des employés n'ont pas de certificat de manipulateur d'aliments. Il a été demandé d'obtenir et de maintenir la vérification sur place.

Une source : chicago.gov