Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariscos El Oceano, 5960 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5960 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Mai 2023
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass saubere Mehrzweckbehälter nicht ordnungsgemäß in der Spüle im Barbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle sauberen Mehrzweckgeräte zu entfernen und ordnungsgemäß zu lagern, abzudecken und umzudrehen.

45. Einmal-/Einwegartikel: sachgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass einzelne Küchenutensilien auf dem Boden aufbewahrt wurden, unverpackte Strohhalme nicht abgedeckt sind, einzelne Servicebehälter nicht umgedreht im Barbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Wartungsartikel abzudecken, umzudrehen und hochzuheben, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes fließendes Wasser am Spülbecken mit 3 Fächern (61. 2f) und am Handwaschbecken (63. 2f) in Bar beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, mindestens 110 F Wasser in der Spüle mit 3 Fächern und 100 F Wasser im Handwaschbecken bereitzustellen. Zitat mit Priorität 7-38-030 (c) erteilt

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Vorbereitungsbereich wurden verschmutzte und fleckige Wände und Decken beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu streichen und zu warten.

Quelle: chicago.gov