Relatório de segurança alimentar: Mariscos El Oceano, 5960 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5960 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de maio de 2023
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observou recipientes multiuso limpos armazenados inadequadamente dentro da pia na área do bar. Instruiu o gerente a remover e armazenar, cobrir e inverter adequadamente todos os equipamentos multiuso limpos.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: utensílios de serviço único observados armazenados no chão, canudos desembrulhados não cobertos, recipientes de serviço único não invertidos na área do bar. Instruiu o gerente a cobrir, inverter e elevar todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água corrente quente na pia de 3 compartimentos (61. 2f) e na pia para lavar as mãos (63. 2f) no bar. Instruiu o gerente a fornecer pelo menos 110 f de água na pia de 3 compartimentos e 100 f de água na pia para lavar as mãos. Citação prioritária 7-38-030 (c) emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou paredes e tetos sujos e manchados na área de preparação. Gerente instruído a limpar, pintar e manter.

Fonte: chicago.gov