5004 South Archer Avenue,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 11.04.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Die beobachtete Warmwassertemperatur an der Hand sinkt im vorderen Vorbereitungsbereich und im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich im Bereich von 70. 1f-71. 9f. Heißes fließendes Wasser muss repariert oder ersetzt werden, um 100. 0f zu sein. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat ausgestellt)
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-302. 12 Kommentare des Inspektors: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Beobachtete Hinweise auf ca. 30 oder mehr Rattenkot am Serviceschalter, auf dem Boden unter dem Lagerregal für Lebensmittel, unter dem Vorbereitungstisch im hinteren Vorbereitungsbereich, Ofenraum im Essbereich. Muss Kot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten am oder nach dem 7.4.22 warten muss. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: Es wurde auf beiden Seiten eine Lücke von ca. „1-2“ entlang der Unterseite der angrenzenden Innentür des Geschäfts beobachtet. Muss Türen eng anliegend machen.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-304. 14 Kommentare des Inspektors: Wischtücher müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: muss Folie und Rost aus den unteren Regalen der Vorbereitungstische entfernen. Abgenutzte Türdichtungen am 2-türigen Kühler für die Zubereitung von Meeresfrüchten müssen repariert oder ersetzt werden.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: muss Fett und Speisereste aus Friteusenschränken entfernen, Kühler vorbereiten, in Kühler und Gefrierschrank gelangen, Tische vorbereiten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: muss Lebensmittelspritzer von Wänden im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verletzungscodes: 6-201. 13 Kommentare des Inspektors: muss den Boden vor dem hinteren 3-Fach-Waschbecken verfugen. Muss Löcher in der unteren Wand unter dem hinteren Ablagefach für Geschirr und im Essbereich versiegeln.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um, entlang von Wandsockeln im gesamten Gebäude ansammeln.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Verletzungscodes: 6-501. 14 Kommentare des Inspektors: muss Schmutz reinigen, der sich auf Filtern an der Haube der Kochausrüstung ansammelt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kommentar des Inspektors: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
Quelle:
chicago.gov