Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Memos Tacos, 6322 W Grand Ave, Chicago, IL, USA.

6322 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Feb. 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management hat angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter zu haben. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Beaufhin, angemessene Lieferungen bereitzustellen und zu warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschzeichen oder Plakate in der Nähe von Händewaschbecken im gesamten Gebäude beobachtet. Muss versorgen und warten.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherberatung auf der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel festgestellt. Das Management hat angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Mahnungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter ordnungsgemäß etikettieren, wenn sich keine Lebensmittel im Originalbehälter befinden.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: dürfen keine Plastiktüten als Lebensmittelbehälter in Gefrierschränken verwenden. Muss Einweg-Plastiktüten oder waschbare Lebensmittelbehälter verwenden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: beobachtete undichte Wasserhahnbasis an der 3-Fach-Spüle im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung/beim Geschirrspülen. Muss repariert und gewartet werden.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzungen wurden nicht aus dem Inspektionsbericht #2345924 11/19/19 korrigiert. Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungszertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis der Ausbildung vorlegen müssen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov