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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mi Tierra South Restaurant, 2528 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2528 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Dezember 202216. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Geschirrspülmaschine bei niedriger Temperatur an der Frontleiste die Geräte und Utensilien für Lebensmittel nicht ausreichend desinfiziert. Chlor ppm 0. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung. Die Geschirrmaschine ist als zur Inspektion aufbewahrt gekennzeichnet und darf erst benutzt werden, wenn sie vom Gesundheitsministerium von Chicago erneut überprüft wurde. Prioritätsnachweis 7-38-025 ausgestellt
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine schimmelartige Substanz im Inneren von Eismaschinen im Vorbereitungsbereich und im hinteren Trockenlager beobachtet. (Eis, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird). Die verantwortliche Person ist angewiesen, Eis zu entsorgen und das Gerät zu desinfizieren und zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-025. Zitat herausgegeben.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden verschiedene Ablagerungen und Verschmutzungen auf den Böden im gesamten hinteren Vorbereitungs- und Trockenlagerbereich beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer schwerwiegender Verstoß aus dem Bericht #2537765 vom: 04.11.2021 wurde beobachtet, nicht korrigiert: #58 kein Allergentraining, wie es für zertifizierte Manager der Stadt Chicago erforderlich ist. Stattdessen, um sich vor Ort schulen zu lassen und die Zertifizierung aufrechtzuerhalten. Beauftragte Person, die Vorschriften einzuhalten und einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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