报告人
2528 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2022 年 12 月 5 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到前吧台的低温洗碗机没有对食品设备和器具进行充分消毒。氯含量 ppm 0。指示经理进行维修和维护。洗碗机被贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先级 7-38-025 引文已发布
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部的准备区和后方干燥储藏室有霉菌样物质。（用于人类食用的冰）。指示负责人丢弃冰块，对机器进行消毒和维护。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个后部准备和干燥储藏区域的地板上有各种碎片和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在 2021 年 4 月 11 日的报告 #2537765 中观察到先前的核心违规行为未得到纠正：#58 芝加哥市认证经理无需接受过敏原培训。取而代之的是获得培训并在现场保持认证。指示负责人遵守规定并维护。
资料来源：chicago.gov
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