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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mi Tierra South Restaurant, 2528 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Juli 202525. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Auf der Speisekarte für das Frühstückskonzept „Ahuevos“ wurden keine Hinweise oder Hinweise zur Verbraucherberatung beobachtet. Das Bild wurde angewiesen, eine Übersicht und Erinnerung bereitzustellen, um die Menüpunkte mit der Aussage für die entsprechenden Menüpunkte zu verbinden (über einfache Eier). Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete, wie ein Schlauch aus einer Limonadenpistole in das Handwaschbecken fließt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen längeren Drainagerohr zu installieren, der bis zum Bodenablauf reicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Dichtungen an Kühlgeräten beobachtet, die gereinigt werden müssen. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung. Ich habe Regale im hinteren Gang im Gefrierschrank mit übermäßigem Rost beobachtet. Beauftragte Person, Rost zu entfernen oder auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Eckbereich der Decke im hinteren Spülraum mit schwarzen schimmelartigen Stellen. Beauftragte Person, Schimmel zu entfernen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Kaffee und Schmutz auf dem Boden im Bereich der Kaffeestation. Beauftragte Person, die Böden von Schmutz und verschütteten Flüssigkeiten zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Deckenlüftung im Waschraum der Mitarbeiter mit übermäßigem Staub. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
Quelle: chicago.gov
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