Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mi Tocaya, 2800 W Logan Boulevard, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. September 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet wurden. Um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten, müssen Regale entfernt und angebracht werden, die 6 Zoll über dem Boden stehen und für den Boden zugänglich sind.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe das Innere der Reichweite bei Kühlern beobachtet, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Details sauber zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich die Türen aller Geschlechter von Toilettenräumen nicht von selbst schließen. Es wurde angewiesen, ein selbstschließendes Gerät zu installieren und jederzeit zu warten

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete, dass die Treppe, die zum Kellervorbereitungsbereich führt, angehoben wurde, repariert oder ausgetauscht und gewartet werden muss

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe schmutzige und staubige Ventilatoren in den Vorbereitungsbereichen des Kellers beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Loch in der Wand hinter 3 Waschbecken mit 3 Fächern im Vorbereitungsbereich des Kellers beobachtet. Wurde angewiesen, zu versiegeln.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe Farbabplatzungen an den Wänden in der Halle beobachtet, die zum Vorbereitungsbereich im Keller führt. Es wurde angewiesen, abgebrochene Bereiche neu zu beschichten und neu zu streichen, um sicherzustellen, dass die Wände versiegelt, glatt und leicht zu reinigen sind.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Bericht #2603574 vom 26.09.24 weiterhin nicht eingehalten wurde. Frühere Kernverletzungen wurden nicht behoben: #51 -5-204. 12: **c**-Rückflussverhinderungsgerät, Standort (kein Rückflussgerät). An der Eismaschine/Kaffeetropfmaschine wurden keine Rückflussverhinderer gefunden. Muss angeben, wo es aufgestellt und gewartet werden kann. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov