Relatório de segurança alimentar: Mi Tocaya, 2800 W Logan Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de setembro de 2025
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como prateleiras em todas as áreas de preparação e armazenamento. Deve remover e fornecer prateleiras que estejam a 6 “do chão e forneçam acessibilidade ao piso para garantir a limpeza adequada das instalações.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do alcance em refrigeradores que precisavam de limpeza. Instruído a limpar detalhadamente.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que as portas dos banheiros de todos os gêneros não se fechavam automaticamente. Instruído a instalar um dispositivo de fechamento automático e mantê-lo em todos os momentos

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cobertura observada de escadas de instalações que levam ao levantamento da área de preparação do porão, instruída a reparar, substituir e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou ventiladores sujos e empoeirados nas áreas de preparação do porão. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um orifício na parede atrás de 3 pias de 3 compartimentos na área de preparação do porão. Instruído a selar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou tinta lascada nas paredes do corredor que leva à área de preparação do porão. Instruído a ressurgir e repintar áreas lascadas para garantir que as paredes sejam seladas, lisas e fáceis de limpar.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a contínua não conformidade do relatório #2603574 realizado em 26/09/24. Violações principais anteriores não corrigidas: #51 -5-204. 12: **c** dispositivo de prevenção de refluxo, localização (sem dispositivo de refluxo). Não foram encontrados dispositivos de prevenção de refluxo na máquina de gelo/máquina de gotejamento de café. Deve fornecer onde ele pode ser localizado e reparado. Deve corrigir as principais violações até a data do relatório. Violação prioritária da fundação #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov