Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Milk & Honey Café, 1920 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Februar 202447. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete verrostete Regalregale im begehbaren Kühler. Der Manager wurde angewiesen, die Racks neu zu streichen oder auszutauschen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurden keine Chlorteststreifen zur Messung des Chlordesinfektionsmittels beobachtet. Die vom Manager zur Verfügung gestellte Anlage für Quat-Teststreifen verfügt über eine Geschirrspülmaschine, die Chlordesinfektionsmittel verwendet. Der Manager wurde angewiesen, Chlorteststreifen bereitzustellen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: beobachtetes Waschbecken mit 3 Fächern, das nicht funktioniert. Wenn Wasser in dieser Spüle abgelassen wird, tritt es auf den Boden aus. Der Manager wurde angewiesen, dass das Waschbecken mit 3 Fächern ordnungsgemäß funktioniert. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat veröffentlicht.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachteter Fettbehälter im Freien mit leichter Fettablagerung. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, der eine Schulung für Lebensmittelallergene durchgeführt hat. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
48
Bemerkungen
Kommentar