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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Milk & Honey Cafe, 1920 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de fevereiro de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras enferrujadas dentro do refrigerador. Instruiu o gerente a repintar ou substituir os racks.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste de cloro no local para medir o desinfetante de cloro. A instalação de tiras de teste de quat fornecida pelo gerente tem uma máquina de lavar louça que utiliza desinfetante de cloro. Gerente instruído a fornecer tiras de teste de cloro. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-005 emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que a pia de 3 compartimentos não está funcionando. Quando a água é drenada na referida pia, ela vaza para o chão. Instruiu o gerente de que a pia de 3 compartimentos está em boas condições de funcionamento. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-025 emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: recipiente de graxa externo observado com leve acúmulo de graxa. Gerente instruído a limpar.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir os requisitos.
Fonte: chicago.gov
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