Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Café Milk & Honey, 1920 W Division St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 28 févr. 202447. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des étagères rouillées ont été observées à l'intérieur de la glacière. A demandé au responsable de repeindre ou de remplacer les supports.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucune bandelette de test de chlore n'a été observée sur place pour mesurer le désinfectant au chlore. L'installation de bandelettes de test Quat fournie par le directeur dispose d'une machine à vaisselle qui utilise un désinfectant au chlore. A demandé au responsable de fournir des bandelettes de test de chlore. Violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : évier à 3 compartiments observé qui ne fonctionne pas. Lorsque l'eau est évacuée dans ledit évier, elle fuit vers le sol. A indiqué au responsable que l'évier à 3 compartiments était en bon état de fonctionnement. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : réservoir à graisse extérieur observé avec une légère accumulation de graisse. A demandé au responsable de nettoyer.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place avec une formation sur les allergènes alimentaires. A demandé au responsable de se conformer aux exigences.
Une source : chicago.gov
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