Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Café Milk & Honey, 1920 W Division St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de febrero de 202447. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estanterías oxidadas observadas en el interior de la nevera portátil. Se le indicó al gerente que volviera a pintar o reemplazar los estantes.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas de cloro en el sitio para medir el desinfectante con cloro. La instalación de tiras reactivas Quat proporcionada por el gerente tiene una máquina lavavajillas que utiliza desinfectante con cloro. Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas de cloro. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: el fregadero observado de 3 compartimentos no funciona. Cuando el agua se drena en dicho fregadero, se filtra al suelo. Le indicó al gerente que el fregadero de 3 compartimentos está en buen estado de funcionamiento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-025.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: recipiente de grasa exterior observado con ligera acumulación de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en el sitio con capacitación en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que cumpliera con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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