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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mis Moles Restaurant, North Elston Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3661 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23.02.202225. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtete Mahnung, aber keine Offenlegungserklärung auf den Menüs. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. Es wurde angewiesen, eine Offenlegungs- und Erinnerungserklärung auf den Menüs abzugeben, die die Kunden darüber informieren, dass bestimmte Lebensmittel roh oder ungekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete zerkleinerte Mörtel (Molcajetes) im Bereich der Küchenzubereitung. Angewiesen, glatt und leicht zu reinigen.
53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Müllbehälter im Waschraum der Unisex-Mitarbeiter im Keller beobachtet. Es wurde angewiesen, einen abgedeckten Müllbehälter für den Waschraum der Unisex-Mitarbeiter bereitzustellen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtete inoperable Belüftung im Waschraum der Männer im ersten Stock. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete einen von drei zertifizierten Lebensmittelmanagern ohne Allergenzertifizierung. Muss sicherstellen, dass jede Person, die ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago besitzt, über die erforderliche Allergenzertifizierung verfügt.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung beobachtet, in der beschrieben wurde, wie die Einrichtung das Impfmandat umsetzt und durchsetzt. Es wurde angewiesen, schriftlich aufzuzeichnen, wie die Einrichtung das Impfmadate umsetzen und durchsetzen wird.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine Aufzeichnung darüber beobachtet, wie die Einrichtung sicherstellt, dass die Mitarbeiter das Impfmandat einhalten. Es wurde angewiesen, den Mitarbeitern eine Aufzeichnung über ihren Impfstatus vorzulegen, um nachzuweisen, dass sie das Impfstoffmandat einhalten.
Quelle: chicago.gov
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