报告人
3661 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2022年2月23日25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察提醒声明，但菜单上没有披露声明。优先违规基金会 7-38-005。被指示在菜单上提供披露和提醒声明，告知顾客某些食物是生的或未煮熟的，或者含有生的或未煮过的食材。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备区观察到迫击炮（molcajetes）碎裂。指示制作光滑且易于清洁。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到位于地下室的男女通用员工洗手间里没有有盖的垃圾桶。被指示为男女通用的员工洗手间提供一个有盖的垃圾桶。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一楼男士洗手间的通风无法使用。已指示进行维修和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到三位没有过敏原认证的经过认证的食品经理之一。必须确保持有芝加哥市食品卫生证书的任何个人都具有所需的过敏原认证。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述该机构如何执行和执行疫苗接种授权的书面记录。被指示保留一份书面记录，说明该机构将如何实施和执行疫苗接种任务。
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到该机构如何确保员工遵守疫苗接种规定的记录。被指示为员工提供有关其疫苗接种状态的记录，以表明他们遵守疫苗规定。
资料来源：chicago.gov
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