Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Mis Moles, North Elston Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3661 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de fev de 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: declaração de lembrete observada, mas nenhuma declaração de divulgação nos menus. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Instruído a fornecer declaração de divulgação e lembrete nos menus informando aos clientes que certos itens alimentares são servidos crus ou mal cozidos, ou contêm ingredientes crus ou mal cozidos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: argamassas lascadas observadas (molcajetes) na área de preparação da cozinha. Instruído a tornar suave e fácil de limpar.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro unissex dos funcionários localizado no porão. Instruído a fornecer um recipiente de lixo coberto para o banheiro unissex dos funcionários.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou ventilação inoperável no banheiro masculino do primeiro andar. Instruído para reparar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou um dos três gerentes de alimentos certificados sem certificação de alérgenos. Deve garantir que qualquer indivíduo que possua um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago tenha a certificação de alérgenos exigida.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum registro escrito para descrever como o estabelecimento está implementando e fazendo cumprir o mandato de vacinação. Instruído a manter um registro escrito de como o estabelecimento implementará e aplicará o mandato de vacinação.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou nenhum registro de como o estabelecimento está garantindo que os funcionários cumpram o mandato de vacinação. Instruído a fornecer um registro para os funcionários em relação ao seu status de vacinação para mostrar que estão aderindo ao mandato da vacina.
Fonte: chicago.gov
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