Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Morelia Supermarkt 2, 4833 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. Februar 2026
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: defektes Raumluftthermometer in der Milchkühleinheit beobachtet. Angewiesen zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf Nagetieraktivität in den Räumlichkeiten beobachtet. Etwa 30 Mäusekot auf dem Boden des Keller-Trockenlagers in der Nähe des Büros und in der Bäckerei auf dem Boden unter dem Drei-Becken-Spülbecken, hinter der Fritteuse und unter dem großen Lagerregal beobachtet. Management angewiesen, alle Mäusekot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsfundament 7-38-020(a). Strafzettel ausgestellt.

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittelbehälter auf dem Boden in der begehbaren Kühlkammer, Zubereitungs- und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Manager angewiesen, Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem sie mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten gelagert werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten als Regale in den Zubereitungs- und Lagerbereichen verwendet beobachtet. Müssen entfernt werden und Regale bereitstellen, die 6" vom Boden entfernt sind und Bodenzugänglichkeit bieten, um angemessene Anlagenreinigung zu gewährleisten.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: undichtes Abflussrohr unter Drei-Becken-Spülbecken im Keller und im Zubereitungsbereich für warme Speisen im Obergeschoss beobachtet. Angewiesen, undichtes Abflussrohr zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fettansammlung, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, entlang der Wände und in allen Ecken in Zubereitungs-, Geschirrspül-, Lager- und Kellerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen. Staubansammlung am Ventilator in der begehbaren Kühlkammer, Lichtschutzschirmen im Kochbereich und Decken- und Wandlüftungen in Zubereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, alle Ventilatoren, Lichtschutzschirme und Decken-/Wandlüftungen zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov