Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Morse Gyros, 1335 W Morse Ave, Chicago, IL, USA.

1335 West Morse Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States

Berichtsdatum: 07.01.2022
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Wischlappen im Vorbereitungsbereich müssen zwischen Gebrauch in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Beobachtete, dass saubere Kaffeetassen in Badezimmerregalen gelagert wurden. Darf kein Geschirr oder Utensilien im Waschraum aufbewahren.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einen sauber gelagerten Gummispachtel in schlechter Reparatur mit zerrissenem/fehlendem Gummi. Angewiesen zu ersetzen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: kaputte innere Deckelauskleidung für den Außendeckel der weißen Gefriertruhe im vorderen Vorbereitungsbereich. Lebensmittel sind geschützt. Angewiesen zu ersetzen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: darf keine Alufolie als Auskleidung für Regale im vorderen Vorbereitungsbereich verwenden. Die Regale müssen glatt und reinigbar sein.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es darf keine an der Wasserleitung des Moppspülbeckens vorgesehene Rückflussverhinderungsvorrichtung installiert werden, damit sich die Rückflussverhinderungsvorrichtung zur Wartung und Wartung befinden kann.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Das Abflussrohr unter dem Handwaschbecken ist undicht und wird angewiesen, das Problem zu beheben.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Defekte Verstemmung an der Spüle mit zwei Fächern, an den meisten Spülen und um den Spritzschutz herum, sauber entfernen und durch ein glattes, leicht zu reinigendes ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: festgestellte beschädigte/fehlende Bodenfliesen rund um die Toilette im Waschraum des Mitarbeiters. Muss reparieren/ersetzt werden, um glatt und reinigbar zu sein.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: bemerkte fehlende Fußleistenverkleidung im gesamten Waschraum der Mitarbeiter mit offenen Nähten/Löchern entlang der Fußleiste. Es wurde angewiesen, eine Abdeckung vorzusehen und alle Öffnungen abzudichten.

Quelle: chicago.gov