Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Herr Chilaquil, 3904 W 47th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
3904 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum der Meldung: 19. August 202447. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Trinkbecher und Schalen aus Keramik/Ton vor Ort. Stellen Sie stattdessen sicher, dass die Becher bleifrei oder bleifrei sind, und führen Sie die entsprechenden Unterlagen vor Ort oder bei der Entfernung aus dem Gebäude
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Innen- und Außenflächen von Kühlräumen mit Ablagerungen von Speiseresten und Schmutz. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion keine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln vor Ort beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Schulungszertifikate für Lebensmittelhandhaberinnen und Lebensmittelhändler jederzeit vor Ort zur Überprüfung vorzulegen und aufzubewahren.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: hat die folgenden früheren Verstöße gegen die vorrangigen Fundamentvorschriften aus dem Bericht #2598866 beobachtet und nicht wie folgt korrigiert: #10 beobachtete kein Handwaschbecken im vorderen Speisesaal, in dem Tortillas mit bloßem Handkontakt für den Restaurantgebrauch zubereitet werden. Es wurde angewiesen, die Hand gemäß den Lebensmittelvorschriften zur Verfügung zu stellen. #38 -beobachtete ungefähr 20 große Fliegen im hinteren Vorbereitungsbereich an Wänden und Tischen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, mit einem zugelassenen Schädlingsbekämpfungsdienst zusammenzuarbeiten, um die Schädlingsaktivität zu verringern. Vorrangiger Verstoß #7 -42-090. Zitat veröffentlicht. (zweitägige Vorankündigung, die Anlage verstößt weiterhin gegen die Vorschriften)
Quelle: chicago.gov
15
Bemerkungen
Kommentar