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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit — New Cambria Restaurant, Philadelphia Pennsylvania
vor 5 Jahren •source inquirer.com • geschäft
2775 Kensington Avenue, Philadelphia, 19134 Pennsylvania, United States
Datum geschlossen: 18.02.202019 Verstöße, 4 schwerwiegende
Die verantwortliche Person hat keine Kenntnis des ordnungsgemäßen Reinigungsprozesses beim Waschen und Desinfizieren nachgewiesen. Potenziell gefährliche Lebensmittel (Wurst, Mayo usw.) in der Kaltvorbereitungseinheit wurden bei 47,6-48 Grad Fahrenheit und nicht bei 41 Grad F oder darunter gelagert; Sichtbare physische Hinweise auf die Aktivität von Nagetieren/Insekten, die im hintere Vorbereitungs- und Lagerbereiche: Große Pferdefliegen, Mäusekot entlang der Umfänge und auf Bodenflächen; Utensilien wurden auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert; Die Toiletttür war abgenommen und reparaturbedürftig; Eine Reinigung war aufgrund von Schmutz, Unordnung und Mäusekot auf Bodenflächen und entlang der Umfänge.
Quelle: www.inquirer.com
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