Bericht zur Lebensmittelsicherheit — New Cambria Restaurant, Philadelphia Pennsylvania

2775 Kensington Avenue, Philadelphia, 19134 Pennsylvania, United States

Datum geschlossen: 18.02.2020

19 Verstöße, 4 schwerwiegende

Die verantwortliche Person hat keine Kenntnis des ordnungsgemäßen Reinigungsprozesses beim Waschen und Desinfizieren nachgewiesen. Potenziell gefährliche Lebensmittel (Wurst, Mayo usw.) in der Kaltvorbereitungseinheit wurden bei 47,6-48 Grad Fahrenheit und nicht bei 41 Grad F oder darunter gelagert; Sichtbare physische Hinweise auf die Aktivität von Nagetieren/Insekten, die im hintere Vorbereitungs- und Lagerbereiche: Große Pferdefliegen, Mäusekot entlang der Umfänge und auf Bodenflächen; Utensilien wurden auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert; Die Toiletttür war abgenommen und reparaturbedürftig; Eine Reinigung war aufgrund von Schmutz, Unordnung und Mäusekot auf Bodenflächen und entlang der Umfänge.
Quelle: www.inquirer.com