Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Noble Thai, 1371 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1371 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Februar 2024
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 14 beobachtete freiliegende Abwasserleitungen befinden sich über dem Bereich für die Zubereitung von Speisen im Keller. Das Management wies an, alle Abwasserleitungen im Keller abzuschirmen, um mögliche Tropfen zu verhindern. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 12 beobachtete verpackte Lebensmittel, die unter Abwasserleitungen im Lagerraum im Keller aufbewahrt wurden. Das Management wies an, die Lebensmittel unter den Abwasserleitungen zu entfernen oder die Abwasserleitungen abzuschirmen, um mögliche Tropfen abzufangen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 Entferne das Klebeband an den Rändern des Vorbereitungstisches im Keller.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Fett rund um den Deckel des Fettabscheiders und die Seiten des Fettabscheiders.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: 5-402. 13 beobachteten, dass 3-4 Schrauben an der Oberseite des Fettabscheiders fehlten, um ihn geschlossen zu halten. Das Management hat angewiesen, den Deckel des Fettabscheiders zu sichern.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie das Fett und die Ölablagerungen auf dem Boden und den Wänden rund um den Boden des Fettabscheiders.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung aus dem Bericht #2589462 vom 2.9.24 nicht korrigiert: 38 - beobachtete ca. 20 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und an der Decke des 1. Stockwerks und im Untergeschoss der Essenszubereitungsbereiche, des Esszimmers, der Lagerbereiche im Keller, des Waschraums für Männer und hinter der Bar. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov