报告人
1371 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 28 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。14 条观察到地下室食物准备区上方的污水管道暴露在外。管理层指示保护地下室的所有污水管线，以防止潜在的滴落。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。观察到有12种包装食品存放在地下室储藏室的污水管线下。管理层指示将食物从污水管道下方移出或屏蔽污水管道以拦截潜在的滴落。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 去掉地下室准备桌边缘的胶带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清理隔油池盖子周围和隔油池侧面的油脂。
52。正确处置污水和废水
-评论：5-402。13 人观察到隔油池顶部缺少了 3-4 颗螺丝以保持其关闭状态。管理层指示保护隔油池的盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理隔油池底部周围地板和墙壁上的油脂和沉积物。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 24 年 9 月 2 日报告 #2589462 中违反优先基金会的行为未得到纠正：38-观察到一楼和地下室食物准备区、餐厅、地下室储藏区、男士洗手间和酒吧后面的墙壁和天花板上有大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
173
评论
评论