Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Noble Thai, 1371 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1371 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Date du rapport : 28 févr. 202439. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 14 conduites d'égout exposées observées situées au-dessus de la zone de préparation des aliments du sous-sol. La direction a demandé de protéger toutes les conduites d'égout du sous-sol afin d'éviter d'éventuelles gouttes. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 12 aliments emballés observés entreposés sous les canalisations d'égout dans la salle de stockage du sous-sol. La direction a demandé de retirer la nourriture du dessous des canalisations d'égout ou de protéger les conduites d'égout pour intercepter les éventuelles gouttes.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 retirez le ruban adhésif sur les bords de la table de préparation au sous-sol.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyez la graisse autour du couvercle du bac à graisse et des côtés du bac à graisse.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : 5-402. 13 ont observé 3 à 4 vis manquantes en haut du bac à graisse pour le maintenir fermé. La direction a demandé de verrouiller le couvercle du bac à graisse.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 nettoyez la graisse et les dépôts d'huile sur le sol et les parois autour du fond du bac à graisse.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b) (3) précédente violation prioritaire des fondations figurant dans le rapport #2589462 du 2/9/24 non corrigée : 38 - a observé environ 20 petits insectes volants vivants sur les murs et le plafond des aires de préparation des aliments du 1er étage et du sous-sol, de la salle à manger, des espaces de rangement du sous-sol, des toilettes pour hommes et derrière le bar. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de priorité 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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