Informe de seguridad alimentaria: Noble Thai, 1371 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1371 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de febrero de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se observaron 14 líneas de alcantarillado expuestas ubicadas sobre el área de preparación de alimentos del sótano. La gerencia dio instrucciones de proteger todas las líneas de alcantarillado del sótano para evitar posibles goteos. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se observaron 12 alimentos envasados almacenados debajo de las líneas de alcantarillado en la sala de almacenamiento del sótano. La gerencia dio instrucciones de retirar los alimentos de debajo de las líneas de alcantarillado o proteger las líneas de alcantarillado para interceptar posibles goteos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-101. 19 retire la cinta adhesiva alrededor de los bordes de la mesa de preparación en el sótano.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpie la grasa alrededor de la tapa del colector de grasa y los lados del colector de grasa.

52. Las aguas residuales y las aguas residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: 5-402. 13 observaron que faltaban 3-4 tornillos en la parte superior del colector de grasa para mantenerlo cerrado. Se le indicó a la gerencia que asegurara la tapa del colector de grasa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie la grasa y los depósitos de aceite en el piso y las paredes alrededor de la parte inferior del colector de grasa.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) infracción anterior de base prioritaria del informe #2589462 del 2/9/24 no corregida: 38: observó aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y el techo de las áreas de preparación de alimentos del primer piso y el sótano, el comedor, las áreas de almacenamiento del sótano, el baño de hombres y detrás de la barra. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov