Relatório de segurança alimentar: Noble Thai, 1371 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1371 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de fevereiro de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 14 linhas de esgoto expostas observadas localizadas acima da área de preparação de alimentos do porão. A gerência instruiu a proteger todas as linhas de esgoto no porão para evitar possíveis gotejamentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 12 alimentos embalados observados armazenados sob as linhas de esgoto na sala de armazenamento do porão. A gerência instruiu a remover os alimentos de baixo das linhas de esgoto ou proteger as linhas de esgoto para interceptar possíveis gotejamentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19 remova a fita adesiva ao redor das bordas da mesa de preparação no porão.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpe a graxa ao redor da tampa do coletor de gordura e das laterais do coletor de gordura.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: 5-402. 13 observaram que faltavam 3-4 parafusos na parte superior do coletor de graxa para mantê-lo fechado. A gerência instruiu a fechar a tampa do coletor de gordura.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe a graxa e os depósitos de óleo no chão e nas paredes ao redor da parte inferior do coletor de graxa.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prioritária anterior da fundação do relatório #2589462 em 9/2/24 não corrigida: 38 - observou aproximadamente 20 pequenos insetos voadores vivos nas paredes e no teto do 1º andar e nas áreas de preparação de alimentos do 1º andar e do porão, sala de jantar, áreas de armazenamento no porão, banheiro masculino e atrás do bar. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov