Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Paco's Tacos 2, 6034 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6034 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Januar 2023
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Fehlendes Thermometer im Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungsbereich. Stattdessen bereitzustellen und zu warten

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Fehlender gebräuchlicher Name auf Trockenlagerbehältern (Gewürze usw.). Stattdessen mit einem gebräuchlichen Namen beschriften und pflegen

43. Utensilien für den Gebrauch: richtig aufbewahrt
- Kommentare: Kunststoffkörbe werden als Ausgabesteck in Behältern für trockene Lagerung und Behälter für gehackte Zwiebeln verwendet. Verwenden Sie stattdessen geeignete Spenderutensilien (mit Griff, nicht in Lebensmitteln) und lagern Sie sie ordnungsgemäß

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Beim Entleeren läuft das Abwasser aus dem Fettabscheider mit 3 Fächern auf den Boden (südlicher Vorbereitungsbereich). Reparieren Sie stattdessen die Spüle, damit sie ordnungsgemäß ablaufen kann, ohne dass sich das Abwasser auf dem Boden ansammelt. Die Räumlichkeiten werden im nördlichen Vorbereitungsbereich eine Spüle mit 3 Fächern verwenden, bis die Reparaturen abgeschlossen sind. Das Zitat hat Priorität 7-38-030.

Quelle: chicago.gov