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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Paco's Tacos 2, 6034 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6034 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Januar 202336. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Fehlendes Thermometer im Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungsbereich. Stattdessen bereitzustellen und zu warten
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Fehlender gebräuchlicher Name auf Trockenlagerbehältern (Gewürze usw.). Stattdessen mit einem gebräuchlichen Namen beschriften und pflegen
43. Utensilien für den Gebrauch: richtig aufbewahrt
- Kommentare: Kunststoffkörbe werden als Ausgabesteck in Behältern für trockene Lagerung und Behälter für gehackte Zwiebeln verwendet. Verwenden Sie stattdessen geeignete Spenderutensilien (mit Griff, nicht in Lebensmitteln) und lagern Sie sie ordnungsgemäß
52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Beim Entleeren läuft das Abwasser aus dem Fettabscheider mit 3 Fächern auf den Boden (südlicher Vorbereitungsbereich). Reparieren Sie stattdessen die Spüle, damit sie ordnungsgemäß ablaufen kann, ohne dass sich das Abwasser auf dem Boden ansammelt. Die Räumlichkeiten werden im nördlichen Vorbereitungsbereich eine Spüle mit 3 Fächern verwenden, bis die Reparaturen abgeschlossen sind. Das Zitat hat Priorität 7-38-030.
Quelle: chicago.gov
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