报告人
6034 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 12 日36。提供温度计且准确
-评论：前面准备区域的准备冷却器里缺少温度计。取而代之的是提供和维护
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干储容器（香料等）上缺少通用名称。取而代之的是用通用名称标记并维护
43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：塑料篮在干储容器和切碎的洋葱容器中用作分配器具。改为使用合适的分配器具（带手柄，不要放在食物里）并妥善存放
52。妥善处置污水和废水
-评论：排水时废水从 3 个隔间的油脂截流器溢出到地板上（南部准备区域）。取而代之的是修复水槽使其正常排水，而废水不会回流并积聚在地板上。在维修完成之前，房屋将在北部准备区域使用三隔间的水槽。引文优先发布于 7-38-030。
资料来源：chicago.gov
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