Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Palenque Restaurant, 4316 S Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4316 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. August 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Kunststoffverkleidung an Lagerregalen und Seiten der Ausrüstung. Entfernen Sie stattdessen die gesamte Kunststoffverkleidung, damit die Oberfläche glatt, gleichmäßig und leicht zu reinigen ist.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 11: fehlende Steckdosenabdeckungen für Steckdosen in Vorbereitungs- und Spülbereichen. Stattdessen sollen Abdeckungen für alle offenen Verkaufsstellen bereitgestellt werden

59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: vorherige Prioritätsstiftung vom 8.7.23 Bericht 2579671 nicht korrigiert: 25- Fehlende Offenlegung für Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Es wurde angewiesen, auf der Speisekarte anzugeben, welche Lebensmittel roh oder zu wenig gekocht sind, mit einem Sternchen neben diesen bestimmten Produkten (Aguachiles, Ceviche, Eier, Steak); und sie dann mit einem Sternchen zu versehen, in der angegeben ist, dass diese Artikel roh oder ungekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können), sowie eine Erinnerungserklärung wie „Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann Ihr Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden, gegen die Priorität verstoßen haben. 7-42-090 Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov