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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Panaderia Coral, 3807 W 26th St, Chicago, Il, USA.
vor 21 Stunden •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60623 Illinois, United States
Berichtsdatum: 3. März 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein heißes Wasser (56,2°F) am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, heißes Wasser an allen Handwaschbecken für ordnungsgemäßes Händewaschen bereitzustellen. Priorität 7-38-030(c) Bußgeldbescheid ausgestellt
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: einige Großbehälter ohne Etikettierung beobachtet. Manager angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu etikettieren.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: tote Insekten auf Klebefallen in Vorbereitungs- und Kellerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, diese zu entfernen und zu warten.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: unabgedeckte Backwaren im Verkaufsbereich und auf dem Boden gelagerte Lebensmittel in begehbarem Kühlschrank und Gefrierschrank beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel abzudecken und zu erhöhen, um sie vor Kontamination zu schützen.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Milchkisten als Regale verwendet beobachtet. Manager angewiesen, angemessene Regale für die Lagerung bereitzustellen.
49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Mehlrückstände auf Innen- und Außenflächen von Großbehältern, Vorbereitungstischen, Regalen und Geräten beobachtet. Manager angewiesen, zu reinigen und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhygieneschulung
- Kommentare: keine Lebensmittelhygieneschulung für Mitarbeiter beobachtet. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln und Geräten umgehen, müssen eine Lebensmittelhygieneschulung absolvieren.
Quelle: chicago.gov
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