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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Park Tavern, 1645 W Jackson Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1645 West Jackson Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum der Meldung: 30. April 202425. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf der Speisekarte keine Verbraucherhinweise für rohe oder ungekochte tierische Lebensmittel vorgesehen sind. Das Management wies an, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit der Erinnerungserklärung auf der Speisekarte zu verknüpfen. Vor der Erinnerungserklärung muss der folgende Satz hinzugefügt werden: „Diese Artikel können roh oder ungekocht bestellt werden oder können rohe oder ungekochte Zutaten enthalten.“ Prioritätsverletzung 7-38-005.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Spülmaschine, die Innen- und Außenseite der Friteusen und das freiliegende Handwaschbecken im 2. Stock.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden hinter der Bar im 2. Stock. Reinigen Sie die Wand hinter der Kochlinie.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Tauschen Sie den fehlenden Lichtschutz über der Spülmaschine aus.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzung aus dem Bericht #2575273 vom 2.5.23 nicht behoben: 58 - vor Ort wurde kein Allergen-Training für Pic beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, eine Allergenschulung zu absolvieren und das Zertifikat zur Überprüfung vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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