Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant mit Parkblick, 2000 W 19th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. November 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangiges Fundament 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein Zertifikat von zertifizierten Lebensmittelmanagern ausgestellt wurde, um einzusehen, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie zum Beispiel (Eier, Schinken, Suppe, Rösti usw.), bereitstellen und pflegen müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Es wurden schlechte Hygienepraktiken von Mitarbeitern beobachtet, die Lebensmittel an der Theke aßen und Geschirr herausnahmen, aber Handschuhe trugen und Lebensmittel für Kunden handhabten, ohne sich die Hände zu waschen. Muss nach jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. (Priorität 7-38-010) (Zitat ausgestellt) (cos)

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Mehrzweckutensilien bei 0, 0 ppm an Spülbecken mit 3 Fächern von beiden Lebensmittelverarbeitern kontinuierlich desinfiziert wurden. Mit einem Seifenschwamm waschen, unter fließendem Wasser abspülen und auf das Abtropfbrett legen. Es wurde angewiesen, das Waschbecken richtig aufzustellen, um die Utensilien zu desinfizieren. (Priorität 7-38-025) (cos) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sie nicht in der Originalverpackung sind (Großpackung, Shaker und Quetschflaschen)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Befall von etwa 300 oder mehr Mäusekot beobachtet, der im gesamten Gebäude verstreut war, z. B. im hinteren Lagerbereich für Trockenfutter entlang der Wandsockel auf und unter den Lebensmittelregalen und dem Einkaufswagen, zwischen dem Durcheinander im zweiten Lagerbereich, auf dem Boden hinter der Toilette im hinteren Toilettenraum, an den Motoren der Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich. Auf einem Podest, der zum Keller führt, überall auf dem Boden entlang der Wandsockel und hinter Unordnung im Keller, auf der Tischplatte, hinter der Servicetheke und dem Herd. Muss Kot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Muss eine haben Betreiber der Schädlingsbekämpfung zur Wartung der Räumlichkeiten am oder nach dem 13.11.25. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Bewährte Schalen und Schöpfkellen, die in großen Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden. Beobachtete Kisten, die für Lebensmittel verwendet werden, müssen entfernt und in geeigneten Behältern aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Folie auf Geräten und Kartonoberflächen im gesamten Gebäude. Muss entfernt werden, um glatt und leicht zu reinigen zu sein.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung beobachtet, die ppm an der Spüle mit 3 Fächern bereitstellen und warten muss. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Ablagerungen aus den Lebensmittelregalen entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Vorrichtung an der Toilettenraumtür im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Muss sich selbst schließen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine riesige Menge an Unordnung im Keller auf dem Boden und entlang der Wände im gesamten Keller beobachtet, muss angehoben, entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss das Loch im Betonboden im Keller versiegeln.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss den Boden unter, um und entlang der Wandsockel im gesamten Keller und in allen Lagerregalen von Schmutz befreien.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Fettablagerungen von den Wänden im gesamten hinteren Vorbereitungsbereich entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Lebensmittelhändler beobachtet, die alle Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtet, dass die Schulung zum Lebensmittelmanager keine Lebensmittelallergene bieten muss und pflegen.

Quelle: chicago.gov