205 North Peoria Street,
Chicago,
60607
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 19. April 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Geschirrbereich im Keller nicht desinfiziert wurde. Chlorwert 0 ppm. Vorrangiger Verstoß 7-38-025. Zitat veröffentlicht. Das Management ersetzte das alte Desinfektionsmittel durch ein neues Desinfektionsmittel an der Geschirrmaschine im Keller. Die Maschine desinfiziert jetzt und der Chlorwert beträgt 100 ppm.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden keine Ablaufschläuche für die Halter für die Soda-Pistole an der Bar im 1. Stock gefunden. Muss Ablaufschläuche bereitstellen und warten.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Rohre im Kellerbereich, die mit Aluminiumfolie bedeckt waren. Muss Folie entfernen und durch ein Material ersetzen, das leicht zu reinigen ist, damit alle Decken so glatt und leicht zu reinigen bleiben.
61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde kein zusammenfassender Inspektionsbericht von der letzten Inspektion am 6.7.22 gefunden, der der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Das Management erhielt den heutigen zusammenfassenden Inspektionsbericht und wurde angewiesen, ihn der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Vorrangige Stiftung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
