Rapport sur la sécurité alimentaire : PB&j Pizza Beer & Jukebox, 205-209 N Peoria St, Chicago, Illinois, États-Unis.

205 North Peoria Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 19 avril 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai trouvé que la machine à vaisselle à basse température située dans la zone de la vaisselle du sous-sol n'était pas désinfectante. Taux de chlore : 0 ppm. Violation de priorité 7-38-025. Citation émise. La direction a remplacé l'ancien désinfectant par un nouveau désinfectant pour la machine à vaisselle du sous-sol ; la machine est maintenant en train de désinfecter et le taux de chlore est de 100 ppm.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : aucun tuyau de vidange n'a été trouvé pour les porte-pistolets à soda du bar du 1er étage. Doit fournir des tuyaux de vidange et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuyaux observés dans la zone du sous-sol recouverts d'une feuille d'aluminium. Il faut retirer le film et le remplacer par un matériau facile à nettoyer afin que tous les plafonds restent lisses et faciles à nettoyer.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport de synthèse d'inspection n'a été publié à la vue du public concernant l'inspection précédente le 07/06/22. La direction a reçu le rapport de synthèse de l'inspection d'aujourd'hui et a reçu l'ordre de le publier à la vue du public. Fondation prioritaire 7-42-010 (b). Citation émise.

Une source : chicago.gov