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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pepes mexikanisches Restaurant, West Archer Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7026 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Januar 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder es wurde kein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Essen zubereitet und serviert wurde. Ein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago muss jederzeit vor Ort sein, wenn TC-Speisen zubereitet und serviert werden. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze schimmelartige Substanz auf der Innenseite der Eismaschinenplatte, die auf das Eis tropfte, das im darunter liegenden Behälter aufbewahrt wurde. (Eis für den menschlichen Verzehr). Beauftragte Person, Eis zu entsorgen, die Eismaschine zu reinigen und zu desinfizieren und zu warten. Zitat veröffentlicht. #7 -38-005 Priority Foundation.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter mit Bohnen und Reis, die nicht mit dem gebräuchlichen Namen der Zutat gekennzeichnet waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen der Zutat zu kennzeichnen und zu pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichtes Rohr an der Decke in der Nähe des Spülbeckens mit drei Fächern beobachtet. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete wasserbeschädigte Deckenplatten an der Decke der Damentoilette. Beauftragte Person zum Austausch und zur Wartung.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining vor Ort beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass jeder zertifizierte Foodservice-Manager eine Allergenschulung absolvieren und das Zertifikat vor Ort aufbewahren muss.
Quelle: chicago.gov
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