Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante mexicano Pepe's, West Archer Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
7026 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de janeiro de 20242. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos de Chicago no local ou um certificado válido foi publicado quando a comida tcs foi preparada e servida. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local o tempo todo quando a comida tc é preparada e servida. Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: substância semelhante a mofo preto observada no interior do painel da máquina de gelo pingando no gelo armazenado na caixa abaixo. (gelo usado para consumo humano). Pessoa encarregada de descartar o gelo, limpar e higienizar a máquina de gelo e fazer a manutenção. Citação emitida. Fundação prioritária #7 -38-005.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados de feijão e arroz não rotulados com o nome comum do ingrediente. Instruiu a pessoa responsável a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do ingrediente e mantê-los.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubo observado no teto perto da pia de três compartimentos vazando. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto danificadas pela água observadas no teto do banheiro feminino. Pessoa encarregada de substituir e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos no local. Pessoa encarregada de que qualquer gerente certificado de serviços de alimentação deve obter treinamento em alérgenos e reter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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