Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Perspectives Leadership Campus, 8522 S Lafayette Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8522 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. November 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beobachtete die Wassertemperatur am Handwaschbecken an der (West-) Servierleitung bei 71,8 °F. Muss heißes Wasser bei 100, 0f haben. Muss repariert oder ersetzt und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat ausgestellt)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale im Lagerbereich für trockene Lebensmittel verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für die Lagerung bereitzustellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung an der Unterseite des begehbaren Gefrierschranks muss repariert oder ersetzt werden.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Die beobachteten Eisansammlungen an der Kompressoreinheit im Einbaukühler müssen entfernt und gewartet werden.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein fließendes Wasser am mittleren Handwaschbecken im 1. Stock vorhanden ist. Der Toilettenraum für Jungen im Westen muss repariert oder ersetzt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Anmerkungen: muss abblätternde Farbe an den Wänden an der Servierlinie abkratzen und streichen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: Die beobachteten starken Staubansammlungen auf den Filtern an der Dunstabzugshaube der Kochgeräte müssen entfernt und gewartet werden.

Quelle: chicago.gov