Relatório de segurança alimentar: Campus de Liderança Perspectives, 8522 S Lafayette Ave, Chicago, Illinois, EUA.

8522 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de novembro de 2022
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: temperatura observada da água no dissipador manual na linha de serviço (oeste) a 71, 8f. Deve ter água quente a 100. 0f. Deve ser reparado ou substituído e mantido. (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como estantes na área de armazenamento de alimentos secos. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para armazenamento.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta gasta ao longo da parte inferior do freezer.

49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: o acúmulo de gelo observado na unidade do compressor no refrigerador Walk in deve ser removido e mantido.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente na pia intermediária no 1º andar. O banheiro do Boy's West deve ser reparado ou substituído.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta lascada nas paredes na linha de servir.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a acumulação de poeira pesada observada nos filtros no capô do equipamento de cozinha deve ser removida e mantida.

Fonte: chicago.gov