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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Campus de liderazgo de Perspectives, 8522 S Lafayette Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
8522 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de noviembre de 202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperatura observada del agua en el fregadero de mano en la línea de servicio (oeste) a 71. 8f. Debe tener agua caliente a 100. 0f. Debe reparar, reemplazar y mantener. (prioridad 7-38-030 (c) (cita emitida)
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron cajas de leche utilizadas como estanterías en el área de almacenamiento de alimentos secos. Ordenó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para el almacenamiento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta de la puerta desgastada en la parte inferior del congelador a ras de suelo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: la acumulación de hielo observada en la unidad compresora en el enfriador a pie debe eliminarse y mantenerse.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó agua corriente en el lavabo del centro de la primera planta. El baño del oeste para niños debe repararse o reemplazarse.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar pintura astillada en las paredes en la línea de servicio.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la acumulación de polvo pesado observada en los filtros del capó del equipo de cocina debe eliminarse y mantenerse.
Fuente: chicago.gov
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