Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Perspectives Leadership Campus, 8522 S Lafayette Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
8522 South Lafayette Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 2 novembre 202210. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau observée à l'évier sur la ligne de service (ouest) à 71,8 °F. Il doit y avoir de l'eau chaude à 100 °C. Doit réparer ou remplacer et entretenir. (priorité 7-38-030 (c) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait observées utilisées comme étagères dans une zone de stockage de nourriture sèche. Il a demandé au responsable de fournir des étagères adéquates pour le stockage.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte usé au bas du congélateur.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : l'accumulation de glace observée sur le compresseur d'une glacière à usage unique doit être éliminée et entretenue.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucune eau courante n'a été observée dans le lavabo central du 1er étage. Les toilettes ouest des garçons doivent être réparées ou remplacées.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur les murs au niveau de la ligne de service.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les fortes accumulations de poussière observées sur les filtres de la hotte des appareils de cuisson doivent être éliminées et entretenues.
Une source : chicago.gov
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